Большинство виноделов –аматеров, при приготовлении домашнего вина используют простейшее оборудование- прессы, примитивные дробилки, стеклянные баки, реже бочки. Актуальной для всех является проблема температурных режимов, а также возможного окисления вина в период интенсивного брожения, дображивания сусла, технологических переливов, розлива вина, его хранения. Наверное каждый винодел – любитель, да и любая небольшая винодельня (каких особенно много в Европе), мечтают об универсальном, компактном, технологическом оборудовании для производства вина, в том числе и приготовления домашнего вина . Похоже, что скоро их мечта может скоро исполниться…..
Под понятием «домашнее вино», мы будем иметь в виду вино, изготовленное в домашних условиях, в небольших количествах с соблюдением технологического цикла, использования различного специального технического оборудования для переработки винограда и другого виноматериала, производства вина и его розлива. Также будут рассматриваться вопросы использования сырья и материалов.
Это - желание дать профессиональный ответ на интересующие вопросы, связанные с приготовлением домашнего вина, организовать обмен опытом, информацией между любителями и профессионалами – виноделами.
Наш цикл публикаций под рубрикой « Изготовление домашнего вина », это не спор – можно ли изготовить хорошее вино в домашних условиях, не попытка конкурировать с винопроизводителями и сомелье …
Эта статья открывает цикл публикаций об энтузиастах-виноделах, их опыте, технических разработках, направленных на приготовление высококачественного вина в домашних условиях.
Приготовление домашнего вина на одном квадратном метре.
Каталог предприятий, товаров и услуг
Приготовление домашнего вина на одном квадратном метре, изготовление вина в домашних условиях, домашнее вино, приготовление домашнего вина
Комментариев нет:
Отправить комментарий